Secteur hôtellerie & restauration
Hôteliers et restaurateurs, pilotez votre énergie
HVAC et blanchisserie des hôtels, cuisson et froid des cuisines centrales, saisonnalité forte des campings et centres de loisirs : Sirenergies structure votre stratégie d'achat d'énergie et vous aide à préparer vos données pour vos obligations réglementaires, sans jamais s'y substituer.
Les chiffres clés de votre secteur
hôtels de toursime en France
campings aménagés et parcs résidentiels de loisirs
Décret tertiaire : réduction de 40 % de la consommation d'énergie finale
Consommation d'un golf (9 trous) en eau d'irrigation / an
Nos objectif et vos enjeux
Hôtels et restaurants (HCR) : faites de l'énergie un levier de rentabilité
Accompagner les hôtels et chaînes, la restauration collective, ainsi que le tourisme et les loisirs (campings, golfs, parcs et centres aquatiques) dans la maîtrise de leur poste énergie, du diagnostic initial au pilotage quotidien via Pilott. L'énergie n'est plus un poste de coût subi mais un levier de compétitivité, que votre établissement combine des HVAC de chambres, cuisson gaz, piscine chauffée ou pompage d'irrigation.
La France compte 16 610 hôtels de tourisme (214,5 millions de nuitées en 2024), 7 362 campings et 2 277 résidences de tourisme.
De l'hôtel à la cuisine centrale, en passant par le camping, le golf ou le centre aquatique, l'hôtellerie et la restauration réunissent des établissements énergivores ouverts toute l'année et des activités fortement saisonnières. Les seuls hôtels, cafés et restaurants représenteraient environ 7 % du parc de bâtiments tertiaires en France. Face à la hausse des coûts, la gestion de l'énergie est devenue pour tous les exploitants un levier de rentabilité direct.
Procédés et métiers
Votre secteur
Chaque sous secteurs a ses contraintes spécifiques. Du diagnostic de vos contrats au pilotage quotidien de vos consommations avec Pilott, un même interlocuteur expert vous accompagne dans la durée.
HVAC, blanchisserie, piscine, multi-établissements : un poste énergie souvent majeur sur le chauffage, la climatisation et l'eau chaude sanitaire. Découvrir nos solutions hôtellerie.
Cuisson gaz, froid, multi-sites, contrat multi-énergie : des économies sur chaque cuisine de votre réseau. Voir nos solutions restauration.
Campings, golfs, parcs aquatiques : saisonnalité forte, contrats flexibles et puissance modulable. Voir nos solutions loisirs.
Enjeux du secteur
Les trois problématiques énergétiques les plus critiques pour l'hôtellerie et la restauration
De la première analyse jusqu'au suivi post contrat, Sirenergies reste à vos côtés.
HVAC et chauffage de l'eau, postes majeurs
Hôtels, résidences de tourisme et centres aquatiques partagent tous une contrainte de chauffage, de climatisation ou de chauffage de bassin qui pèse lourd sur la facture, sans qu'un pourcentage unique et officiellement confirmé ne fasse consensus. Sirenergies audite ce poste et identifie les leviers d'optimisation contractuels.
Décret tertiaire et données réglementaires
Hôtels, résidences de tourisme et cuisines centrales de plus de 1 000 m² sont concernés par le dispositif Éco Énergie Tertiaire et sa déclaration annuelle sur OPERAT. Sirenergies aide à consolider les données de consommation nécessaires à cette déclaration, sans jamais se substituer à l'organisme certificateur.
Saisonnalité et multi-sites mal consolidés
Campings, golfs et centres de loisirs connaissent une forte saisonnalité de fréquentation, tandis que les chaînes hôtelières et les réseaux de cuisines centrales gèrent souvent leurs contrats établissement par établissement. Sirenergies adapte vos contrats à votre saisonnalité et centralise le suivi de vos sites.
Quelques industriels qui nous font confiance
Le + du conseil
C'est quoi le conseil en énergie pour l'hôtellerie et la restauration ?
Le conseil en énergie pour l'hôtellerie et la restauration désigne l'accompagnement des hôtels, des résidences de tourisme, des cuisines centrales et des sites de tourisme et de loisirs dans l'analyse de leurs contrats d'électricité et de gaz, l'optimisation de leurs postes de consommation majeurs et la préparation de leurs données réglementaires.
La France compte 16 610 hôtels de tourisme (214,5 millions de nuitées en 2024), 7 362 campings et 2 277 résidences de tourisme. Le dispositif Éco Énergie Tertiaire (décret n°2019-771 du 23 juillet 2019) impose aux bâtiments tertiaires de 1 000 m² ou plus, dont l'hôtellerie et la restauration, de réduire leur consommation d'énergie finale de 40 % d'ici 2030, 50 % d'ici 2040 et 60 % d'ici 2050, avec une déclaration annuelle sur la plateforme OPERAT opérée par l'ADEME.
Sirenergies structure sa réponse en fonction de votre secteur, de votre métier (hôtel, cuisine centrale, camping, golf ou centre aquatique), plutôt qu'une réponse générique à l'hôtellerie : mise en concurrence des fournisseurs, audit du TURPE et pilotage temps réel via Pilott.
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Un expert dédié à votre secteur industriel
Visibilité sur vos contrats, réactivité sur vos renouvellements, performance sur vos consommations : un même interlocuteur suit votre site dans la durée.
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L'analyse marché par Emmanuel Sire (co-fondateur de Sirenergies) et/ou nos experts "énergie"
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4.9
Les réponses à vos questions
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Sirenergies vous aide à consolider vos données de consommation par établissement en vue de votre déclaration OPERAT, sans se substituer à un organisme certificateur ni réaliser votre audit énergétique réglementaire à votre place.
Nous analysons vos contrats et vos factures d'électricité et de gaz, nous vérifions le paramétrage notamment de votre TURPE et nous mettons en concurrence nos fournisseurs partenaires de confiance. En savoir plus sur notre diagnostic énergie
Si votre entreprise dépasse les seuils réglementaires (effectifs, chiffre d'affaires ou bilan), elle peut être soumise à l'obligation d'audit énergétique tous les 4 ans, une obligation distincte du décret tertiaire. Sirenergies n'est pas accrédité pour réaliser cet audit réglementaire : nous vous orientons vers des bureaux d'études partenaires de confiance et vous accompagnons en amont sur l'optimisation de vos contrats, puis en aval sur la mise en œuvre du plan d'action côté achats et pilotage.
Les premières économies liées à la mise en concurrence des fournisseurs sont généralement visibles dès le premier renouvellement de contrat. Le pilotage via Pilott permet ensuite un suivi continu, avec des ajustements dès les premiers mois.
Non. Sirenergies est indépendant des fournisseurs d'énergie : nous pouvons intervenir sur vos contrats existants et ne vous orientons vers une mise en concurrence que si elle est dans votre intérêt.
Oui. Pilott centralise le suivi de tous vos établissements sur une seule plateforme, avec des courbes de charge à J+1 et des alertes en cas de dérive, quel que soit votre procédé au sein de l'hôtellerie et de la restauration.
